Jülyen kesim nasıl yapılır, mutfağa yeni başlayanlar için pratik ipuçları
Herkesin mutfak deneyimi vardır. Kimileri için bir tutku haline gelir yemek yapmak. Günümüzün en çok merak edilen ve sevilen mesleği haline gelen aşçılık tercih edilen meslekler arasında yükselmekte. Okuluna gitmeyenler ise evde öğrenmeye ve videolarla tariflerle öğrenmeye çalışıyor. Bu yazımızda mutfakta sık kullanılan terimlerden biri olan bülten kesimi açıkladık.
Editör: ne nedir
19 Mart 2021 - 00:46 - Güncelleme: 10 Ocak 2023 - 19:29
Mutfakta sıklıkla kullanılan bir terim. Her dilde ortak olarak kullanılıyor. Her işte olduğu gibi mutfaktada yöresel terimlerin yanı sıra herkesin anlayacağı ortak kelimeler bulunur. Jülyen kesim de onlardan biri. Aşçılar veya mutfakla arası iyi olanlar şüphesi duyduğunda hemen ne olduğunu anlamıştır. Bu kesim, kibrit çöpü gibi uzun şekilde ve ince kesilmesidir. Sebze veya meyve her çeşit gıda bu şekilde kesilebilir. Bu konuda bir sınırlama yoktur. Gıdanın pişmiş veya çiğ olması da önemli değildir. Önemli olan aynı boyutta olması, ince ve uzunlamasına kesilmesidir.
Jülyen kesim, jülyen kesim nedir, jülyen kesim nasıl yapılır
Jülyen kesim, jülyen kesim nedir, jülyen kesim nasıl yapılır
